Esta es una receta tradicional coreana que mi madre, Imsun, me ha preparado a lo largo de mi vida. Comer estos platos culturales ha sido la forma más sencilla y deliciosa de honrar y conectarme con mi madre y mi herencia.

Cuando visitan a familiares en Corea, siempre se sorprenden de lo entusiasta que devoro la gama de la comida coreana, sin importar cuán picante o cargada de ajo. Hoy cocinamos juntos esta caballa estofada.